群山疊翠，咖香漫野。在寧洱哈尼族彝族自治縣成立40周年之際，一縷醇厚咖香穿越山谷，訴說著特色產(chǎn)業(yè)與一方水土共生共榮的發(fā)展故事。從深山里的第一株咖啡苗落地，到“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)崛起，寧洱咖啡走出了一條民族地區(qū)依托特色資源賦能鄉(xiāng)村振興的實踐之路。
“三十多年前，第一顆咖啡種子就在這里生根發(fā)芽?！睂幎h普義鄉(xiāng)端金村咖啡種植片區(qū)，連片咖啡樹隨風(fēng)搖曳。作為寧洱最早種植咖啡的區(qū)域之一，這里見證了產(chǎn)業(yè)從無到有、從弱到強(qiáng)的全過程。如今，普義鄉(xiāng)已成為全縣咖啡種植面積最廣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一杯山間咖啡，不僅是飲品，更濃縮著這座民族自治縣在鄉(xiāng)村振興道路上的探索與碩果，勾勒出特色產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)邁向精品的高質(zhì)量發(fā)展軌跡。
咖啡育苗（資料圖）
回溯產(chǎn)業(yè)初期，艱辛歷歷在目。長期以來，寧洱咖啡產(chǎn)業(yè)深陷產(chǎn)業(yè)鏈底端，以出售咖啡鮮果等初級原料為主，附加值微薄，咖農(nóng)“看天吃飯、隨行就市”，抗風(fēng)險能力極弱。提及前些年咖啡價格持續(xù)低迷的困境，普義鄉(xiāng)端金村咖農(nóng)羅云海仍感慨不已：“那時候價格太差，果子結(jié)在樹上都沒人摘。種咖啡賺不到錢，不少人只能外出打工，有的干脆搬了家。有兩三年，我們一分錢都拿不到，供孩子讀書的錢都要靠賒賬，日子難啊！”
早期咖啡種植（資料圖）
咖農(nóng)的困境，牽動著黨委、政府的心。脫貧攻堅期間，一系列精準(zhǔn)扶持政策接連落地：低息貸款緩解資金壓力，技術(shù)培訓(xùn)提升種植水平，政策性咖啡保險筑牢風(fēng)險防線……這些“及時雨”般的舉措，幫助種植戶穩(wěn)穩(wěn)熬過了價格“寒冬”。
與此同時，國內(nèi)咖啡消費(fèi)市場迅猛崛起，全球需求穩(wěn)步增長，寧洱咖啡的優(yōu)良品質(zhì)逐漸獲得市場認(rèn)可?？Х弱r果價格從每公斤一兩元，攀升至優(yōu)質(zhì)鮮果每公斤九至十元，實實在在的收益讓咖農(nóng)吃下“定心丸”?！艾F(xiàn)在市場價格穩(wěn)、效益好，種植技術(shù)也跟上了，一畝地穩(wěn)定產(chǎn)800公斤左右沒問題。我們村有戶農(nóng)戶種了70畝咖啡，去年單靠咖啡就賺了40多萬元！”羅云海說，“咖啡價格漲起來，老百姓的日子也越過越紅火?！?/span>
咖啡采摘（資料圖）
熟的咖啡（資料圖）
從脫貧攻堅到鄉(xiāng)村振興的持續(xù)接力，為寧洱咖啡按下“提質(zhì)增效”快捷鍵。寧洱縣全力推動產(chǎn)業(yè)向精深加工轉(zhuǎn)型，一座座現(xiàn)代化咖啡加工廠在鄉(xiāng)間落成，先進(jìn)設(shè)備的引進(jìn)大幅提升了咖啡豆加工品質(zhì)與一致性。同時，“合作社+農(nóng)戶”聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制全面鋪開，既保障了優(yōu)質(zhì)原料穩(wěn)定供應(yīng)，更讓農(nóng)戶共享加工、銷售環(huán)節(jié)的增值收益，實現(xiàn)“小農(nóng)戶”與“大產(chǎn)業(yè)”的緊密聯(lián)結(jié)。
“以前全靠人工清洗、翻曬，又累又難保證品質(zhì)；現(xiàn)在從鮮果入池到烘烤加工，全程機(jī)械化操作，省工又高效?！睂幎痉C合家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人段志介紹，加工升級帶動品質(zhì)提升，品質(zhì)穩(wěn)定又助推價格上揚(yáng)，“這幾年，我們加工廠和周邊咖農(nóng)的效益都實現(xiàn)了明顯提升?！?/span>
寧洱縣現(xiàn)代咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新園（資料圖）
現(xiàn)代化咖啡加工（資料圖）
近年來，寧洱縣在“融合”發(fā)展上做足文章，積極探索“咖啡+文旅”新模式，推動產(chǎn)業(yè)附加值迭代升級。淳樂咖啡莊園便是其中的典型代表，以咖啡為核心，整合300畝自有精品種植基地與1000畝合作種植區(qū)，配套建成咖啡品鑒中心、文化創(chuàng)意區(qū)、星空露營臺、生態(tài)餐廳等設(shè)施，形成“種植、加工、銷售、體驗、觀光”五位一體的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。
“我們要依托寧洱深厚的咖啡文化底蘊(yùn)，結(jié)合自身種植、加工優(yōu)勢，走出一條集咖啡文旅、研學(xué)教育、文創(chuàng)開發(fā)、產(chǎn)品品鑒于一體的三產(chǎn)融合新路。”寧洱淳樂咖啡莊園負(fù)責(zé)人陳艦飛說，希望每一位來到寧洱的客人，不僅能喝到一杯好咖啡，更能讀懂寧洱咖啡的故事，感受獨(dú)特的咖啡文化魅力。
淳樂咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新園（資料圖）
咖啡加工（資料圖）
在寧洱哈尼族彝族自治縣成立40周年之際，舉行了“零碳咖啡”標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布暨簽約儀式，將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)勝勢，開創(chuàng)性地為咖啡產(chǎn)業(yè)探索出一條“零碳”的發(fā)展新路徑。“寧小豆”咖啡成為國內(nèi)首個獲得權(quán)威碳中和認(rèn)證、實現(xiàn)全鏈條碳足跡追溯的咖啡品牌，讓生態(tài)價值可衡量、可交易、可賦能，讓“零碳”成為了寧洱咖啡最鮮明、最富責(zé)任感的品質(zhì)代名詞?！捌放平ㄔO(shè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。”寧洱縣茶葉和特色生物發(fā)展中心副主任李江波表示，2022年推出的“寧小豆”區(qū)域公共品牌，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展從側(cè)重種植、初加工，向品質(zhì)管控與市場推廣雙向發(fā)力。通過統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、加大市場宣傳，“寧小豆”不斷提升寧洱咖啡的知名度、美譽(yù)度和市場認(rèn)可度，為“一縣一業(yè)”可持續(xù)發(fā)展筑牢根基。
一組數(shù)據(jù)見證產(chǎn)業(yè)實力：目前，寧洱縣生態(tài)咖啡園面積達(dá)10.35萬畝，覆蓋6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)59個村325個村民小組，惠及農(nóng)戶8060戶30950人；咖啡產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)戶戶均收入18811元，人均收入4916元；2025年，全縣咖啡產(chǎn)量達(dá)1.29萬噸，總產(chǎn)值突破14.41億元。
咖啡種植基地（資料圖）
種植戶在采摘咖啡（資料圖）
近40年耕耘不輟，寧洱咖啡實現(xiàn)了從“零的突破”到“量質(zhì)齊升”的蝶變。如今，超10萬畝咖啡園滋養(yǎng)3萬余咖農(nóng)，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破十億元大關(guān)，成為富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
站在新起點(diǎn)，寧洱縣正立足資源稟賦，搶抓全球咖啡消費(fèi)東移、國內(nèi)市場需求蓬勃興起的戰(zhàn)略機(jī)遇，以深化三產(chǎn)融合為主線，謀劃產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、新路徑，讓咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)為縣域高質(zhì)量發(fā)展注入動能，書寫鄉(xiāng)村振興的嶄新篇章。（丁小洋 朱恒儀 任奕 馬增宏 羅翔）
咖啡產(chǎn)品（資料圖）
咖啡產(chǎn)品（資料圖）
咖啡（資料圖）
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